–НН- пишется в обоих случаях
Яблоки, мочё_ые по стари_ому рецепту бабушки, были весьма вкусными.

Ещё не коше_ая трава стелется от полуде_ого зноя, невыносимого для живого существа.

Стремление лучших представителей совреме_ой молодёжи всегда чисты и возвыше_ы.

Спустилась девица к Волге, чтобы водицы набрать, но когда глянула на необыкнове_о прозрачный узорный ледок, то была зачарова_а этой красотой: перед ней переливался солнечными искрами застывший сад цветов и деревьев.