почему именно первичная обмотка имеет 1 или 2 витка, а вторичная обмотка имеет много витков. Можно попроще?

первичка имеет меньшее количество витков чем вторичка только для повышающего трансформатора
для понижающего в первичной обмотке больше витков
кроме того, приведу свой ответ из другого вопроса
вопрос:
Почему в первичной обмотке трансформатора один виток, а во вторичной обмотке много витков?
ответ:
описанная Вами ситуация имеет место в трансформаторах тока
ток, проходящий через 1 виток первичной обмотки трансформатора тока создает магнитное поле, пропорциональное току
поток магнитного поля умножить на число витков создает єдс на вторичной обмотке трансформатора, пропорциональный числу витков вторичной обмотки и силе тока в первичной обмотке
теперь эту эдс можно измерить например вольтметром
это намного проще чем измерять амперметром ток в сотни ампер