В пробирку, содержащую 1—2 мл раствора глюкозы, прилейте 1—2 мл аммиачного раствора оксида серебра и нагрейте пробирку на кипящей водяной бане. Что наблюдаете?

Вопрос

Какая форма глюкозы (открытая или циклическая) даёт реакцию «серебряного зеркала»? Напишите уравнение реакции.

  В пробирку содержащую 1-2 мл глюкозы приливаем 1-2 мл аммиачного раствора серебра, нагреваем, наблюдаем налёт серебра на стенках пробирки - это реакция серебряного зеркала, качественная реакция на альдегиды,т.о. это открытая форма глюкозы, поскольку циклическая не содержит карбонильной группы.

СН2ОН-СНОН -СНОН -СНОН -СНОН -СН=О + Ag(NH3)2OH =2 NH3 +H2O +Ag +
CH2OH-СНОН -СНОН -СНОН -СНОН -COOH