что такое амины и какова строение их молекул

Ами́ны — органические соединения, являющиеся производными аммиака, в молекуле которого один, два или три атома водорода замещены на углеводородные радикалы. По числу замещённых атомов водорода различают соответственно первичные (замещен один атом водорода), вторичные (замещены два атома водорода из трех) и третичные амины
R₁-NH₂    CH₃-NH₂      метиламин

R₁-NH          CH₃ - NH      диметиламин
      \                          \
      R₂                       CH₃

  R₁-N-R₃          CH₃ - N - CH₃  триметиламин
         \                           \
         R₂                       CH₃