Как записывать реакцию хлорирования у алканов(т.е как нужно расставлять коэффициенты, есть ли какой-нибудь образец, как, например, при отщеплении CnH2n+2 t˚С → CnH2n + H2)?

Хлорирование у алканов - это реакция замещения) там как правило коэффициенты не требуются.
Просто один атом замещается на другой.
CH3-CH3+Cl2—>CH3-CH2Cl+HCl
Как бы мы "внедрили" в радикал хлор заместо водорода, ну а хлора было изначально два, поэтому водород "соединится" со вторым хлором.