как разобрать слово подберёзовик по составу

Окончание -нулевое;
Корень -берез (образовано от слова «береза»); 
Приставка -под (в значении =ниже);
Суффикс -ов;Суффикс -ик (употребляется для уменьшительно-ласкательного значения, как например «мячик»)
;Основа -подберезовик.
Итого: под/берез/ов/ик.