почему наши предки были вынуждены заниматься собирательством рыболовством и охотой

Во-первых, наши предки были вынуждены заниматься собирательством, рыболовством и охотой потому, что в большинстве территорий России умеренный тип климата. Только южная часть территорий была пригодна для земледелия. 
Во-вторых, охота была у каждого народа. Они добывали и мясо, и одежду, и жилище утеплить для себя. А пушнину можно было обменять на что-нибудь другое, если одежды было достаточно.