почему основной культурой в растениеводстве ростовской области считается озимая пшеница?

Ростовская область является крупнейшим производителем сельскохозяйственной продукции в россии,включая зерновые культуры ,подсолнечник, сахарную свеклу,фрукты и овощи.Первостепенное  значение имеет зерновая отрасль- под зерновыми культурами занято 67% посевных площадей.Главная зерновая культура-озимая пшеница.Широко распространенны посевы ярового ячменя,кукурузы,проса,риса,гречихи,гороха,сои.Сбор зерновых культур в Ростовской области ежегодно составляет в среднем 6-7 млн тонн.