Название "Волошка" склоняется?

Да, склоняется.

И. п -(кто?) Волошка
Р. п - (кого?) Волошки
Д. п - (кому?) Волошке
В. п - (кого?) Волошку
Т. п - (кем?) Волошкой
П. п - (о ком?) о Волошке



Удачи!

Да
И.п. Волошка
Р.п. Волошки
Д.п. Волошке
В.п. Волошка
Т.п. Волошкой
П.п. о Волошке