Чем определяется разнообразие форм вирионов?

Почему в холодную погоду запотевают только те стороны оконных стекол,которые обращены внутрь комнаты?

1. Корова дает молоко 3,8 % -ой жирности , а коза 4,1.Молоко какой жирности получится,если смешать молоко коровы и козы в соотошениие 1/2.