1)В свежих яблоках 80% воды, а в сушёных- 20%. На сколько процентов уменьшится масса яблок при сушке?

Пусть масса свежих яблок х кг,тогда в них будет
0,8х кг воды .
Пусть масса сухих яблок у кг, тогда в них 
0,2у кг воды. т. е. 
0,2х = 0,8у или у = 0,25х, т.е. масса сухих яблок будет 25% от x, т.е. уменьшилась на 75% (100%-25%)