из каких структур образованы листья

сосудов и ситовидных трубок, для перемещения воды, растворённых солей, сахаров и механических элементов. 
А так же: 
Жилки листа являются сосудистой тканью и расположены в губчатом слое мезофилла. По рисунку разветвления жилки, как правило, повторяют структуру разветвления растения. Жилки состоят из ксилемы — ткани, служащей для проведения воды и растворённых в ней минеральных веществ, и флоэмы — ткани, служащей для проведения органических веществ, синтезируемых листьями. Обычно ксилема лежит поверх флоэмы. Вместе они образуют основную ткань, называемую сердцевиной листа. 
Ну а если кратко: 
Жилки листа - система проводящих пучков, которые связывают лист в единое целое. Жилки листа служат опорой мякоти листа и соединяют его со стеблем. Через жилки листа осуществляется передвижение веществ.