Рассмотрите под лупой кожу ладонной поверхности кисти. Видны мелкие отверстия устий протоков потовых желез. Почему при волнении ладонные поверхности кисти оказываются влажными, а тыльные нет?

На ладонной стороне гораздо больше потовых желез, чем на тыльной.
Коме того, ладонь как бы прикрыта пальцами в спокойном состоянии, поэтому испаряться влаге сложнее- ощущение влажности остается дольше.