чему равна величина давления вещества на поверхность?

p – давление, Па 
F – приложенная сила давления, Н 
S – площадь поверхности / иначе площадь опоры тела /, м2

Давление - величина скалярная , у давления нет направления.. 
Сила давления - любая сила, действующая на тело перпендикулярно поверхности, чаще всего это вес тела.Числовое значение давления показывает силу, приходящуюся на единицу площади ее приложения. Например, при давлении 2 Паскаля на 1 м2 площади будет действовать сила 2 Ньютона.