что такое внетабличное сложение

Это сложение с переходом через десяток.
Например: 13+8=10+3+8=10+11=21
То есть, когда нужно выделить в слагаемом уже имеющиеся десятки, а единицы складывать, потом сложить результат с десятками. Так складывать проще. Оно внетабличное, потому что уже таблицу счета до 10 освоили и считаем дальше.