Предмет: Технология, автор: liuda451

кратковременная обработка сырья в кипяшей воде как называется

Ответы

Автор ответа: marutyu

Блаширование - это кратковременная обработка сырья кипящей водой (путём погружения) или паром в кастрюлях при заготовке овощей и грибов.
или пастеризация - нагревание жидких веществ или продуктов до 60 градусов.

vildankhasanov: Бланширование - кратковременная обработка продукта кипятком или паром. Пастеризация — процесс одноразового нагревания жидкостей или пищевых продуктов, обычно до 60-70°С, в течение 15-30 минут. Технология была открыта в середине XIX века французским микробиологом Луи Пастером. Изначально пастеризация имела цель уничтожения туберкулезной палочки, но позднее стала применяться для уничтожения также и других видов бактерий.

marutyu: Смотря что явл. кратковременной обработкой. Тут загвоздка в самом вопросе. Там надо кратковременное, а не одноразовое, и там смотря какое сырье имеется ввиду.

Предыдущий вопрос

Следующий вопрос

Интересные вопросы

Предмет: Математика, автор: diana753912

будласка допоможіть я вас прошу

1 год назад

Предмет: Українська мова, автор: estudiante23

Пояснити чому стоїть тире і підкреслити граматичні основи.

1.Маріїнський палац у Києві - пам'ятка історії, містобудування й архітектури.
2. Праворуч був Дніпро, ліворуч - Дон.
3.Марія Принаймаченко - майстер українського декоративного мистецтва.
4.З трьох боків фортецю захищає сухий канал, вирубаний у скелях, а з північно-східного - прірва .
5. Розум підіймає до місяця, а майстерність - до небес.
6.«Повість минулих літ» першооснова вивчення історії нашого народу.