построить график функции у=х^2-6х+5 и найти ее наименьшее значение.

Ну это парабола, ветви направлены в верх, найдёт её вершину:
x=3
y=-4
Вершина (3;-4)
Далее брать рандомные числа x
x=1
y=0
(1;0)
x=5
y=0
(5;0)
Двух думаю хватит, а далее просто нанести на график числа и соединить.
P.S. Так как это парабола, которая не имеет конца, то нужно выйти за пункты.