Синтаксический разбор предложения не отведав
горького не узнаешь и сладкого

Не отведав горького, не узнаешь и сладкого. (Повествовательное, невосклицательное, односоставное, простое (можно добавить: осложнено деепричастным оборотом), распространённое.) Отведав — обстоятельство, выраженное деепричастием; горького — определение, выраженное прилагательным; узнаешь — сказуемое, выраженное глаголом; и — союз, никак не подчеркивается; сладкого — определение, выраженное прилагательным.