а почему в сено пишется раздельно

Проще всего определить как правильно пишется раздельно или вместе предлог - если после предлога и перед существительным можно подставить прилагательное  то пишется раздельно если нельзя подставить пишется вместе.
Например: в большое сено пишется раздельно, в большой бассеин пишется раздельно