2.
Чужая речь оформлена правильно в предложениях:
«А то я молитвы читаю, - продолжала отдохнув немного, Лукерья. - только немного я знаю их этих самых молитв».

«Отделавшись наконец,- заговорил он опять - от тяжёлого унынья, которое овладело мною после смерти моей жены, я вздумал приняться, как говорится за дело.

«Однако, - прибавил он, подумав немного, - я, кажется, обещал вам рассказать, каким образом я женился».

Галилей считал, что: «Говорить путано умеет всякий, говорить ясно – немногие»