Объясните, почему в слове "плетё...ая" в словосочетании "плетёная корзина" пишется одна "н", а в словосочетании "плетённая из лозы корзина" - две "н".

Объясните, почему в слове "льняной" из словосочетания "льняное семя" пишется именно "я", а не "е"?

заметьте что во 2 случаи есть зависимое слово поэтому 2 нн..
суффикс ян

1. Потому что в словосочетании " плетённая из лозы корзина" у причастия есть зависимое слово " плетённая ( из чего?) из лозы корзина". P. S. В причастиях пишется две буквы Н, если а) есть приставка ( кроме "не"); б) есть зависимые слова. Возможно, есть ещё какие-то признаки, не указанные мной.