Как правильно писать держат или держут!?:-)

держат  (ручку,ложку и т. д.)

Держат .
Это глагол второго спряжения , поэтому правильно будет держат .
Окончания глаголов второго спряжения в третьем лице множественного числа  - ат (- ят ) .