Можно ли определить рол имени существительного существительного если известно что в именительном падеже единственого числа у него окончание е
?

Да, можно, если окончние  оканчивается на букву е. То это будет средний род

Можно,докажем это на примере:
"Солнце встало",где у слова "солнце" Именительный падеж,единственное число и окончание "е".Как мы знаем,в начальной форме среднего рода окончание и есть "е".Вывод:Средний род.