почему между молекулами вещества сохраняются промежутки , несмотря на то что они притягиваются друг к другу?

Потому что наряду с силой притяжения между молекулами также действует сила отталкивания. Эти силы зависят от расстояний между частицами. (например, человек, касающийся, например, до стены, на самом деле её не касается на молекулярном уровне).

сопппрллаааршщпфыполдлраамиьддрааптьддлрппмтьбддоорав