Предмет: Биология,
автор: GaljaYuriv
как ферменты слюны действуют на крахмал? Помогите будласка
Ответы
Автор ответа:
0
Крахмал, за счет своей полимерной спиральной структуры дает качественную реакцию с йодом - синее окрашивание. В слюне содержится фермент, разрушающий крахмал до моносахаров (до глюкозы) . Называется альфа-амилаза. Глюкоза не дает синего окрашивания с йодом. Так вот, если приготовить раствор крахмала и добавить туда раствор йода, будет положительная реакция, а если в раствор крахмала добавить слюну и выдержать какое-то время (30-40 мин) и потом добавить раствор йода, то будет отрицательная реакция.
Интересные вопросы
Предмет: Музыка,
автор: konovalenkokiril20
Предмет: Английский язык,
автор: Аноним
Предмет: Окружающий мир,
автор: emleyla
Предмет: Математика,
автор: Yakovlevakrist
Предмет: Математика,
автор: kriwcenkoalexe