Почему пакетик чая в горячей воде заваривается быстрее чем в холодной

в горячей воде пакетик быстрее растворяется
Да и вообще в горячей воде рякция быстрее

В горячей воде содержимое пакетика быстрее разваривается, чем в холодной. Да и вообще в горячей воде реакциии протекают быстрее.