В чем суть центрального торможения?

Центральное торможение, активный нервный процесс, возникающий в центральной нервной системе и приводящий к угнетению или предупреждению возбуждения

Для того, чтобы  экстренно затормозить и прекратить  какое-либо движение или ответ на воздействя среды.  Оно одно, затормаживает сразу всё и быстро.