почему стремление к войнам за передел колоний и сфер влияния усиливается в конце 19 века

Потому что развитые страны вступили на стадию развития капитализма - империализм, для которой свойственно борьба за колонии, прежде всего, в целях развития своей экономики (колонии были источниками сырья и рынками сбыта готовой продукции).