При брожении 500г. раствора глюкозы образовалось 13.8г. этилового спирта. Определите массовую долю глюкозы( в %) в исходном растворе.

Дано:

m(р-ра)=500 г

m(C2H5OH)=13,8г

w(C6H12O6)-?

Решение:

C6H12O6(реакция идет при помощи ферментов)=2C2H5OH+2CO2

n(C2H5OH)=13.8г/46г/моль=0.3 моль

 Из реакции следует:

n(C2H5OH)/n(C6H12O6)=2/1, следовательно n(C6H12O6)=0,15 моль

m(C6H12O6)=0,15 моль*180г/моль=27г

w(C6H12O6)=27г/500г=0,054(5,4%)

 Ответ: 5,4%