Выделенный слово является наречием в предложении(-ях): И почему
1)Это гора гораздо КРУЧЕ передыдушей
2)Он смог прыгнуть ещё ВЫШЕ
3)Мы собрались БЫСТРЕЕ всех

Во 2 и 3.
Т.к. во втором предложении задаем вопрос от слова "прыгнуть". Прыгнуть (как?) выше, на этот вопрос отвечает наречие, поэтому слово "выше" является наречием.
В третьем предложении тоже самое (собрались (как?) быстрее всех).