открытий,лошадей,гончарный,изобретений.найди и подчеркни лишнее слово.Определи,какая это часть речи

лишнее это гончарный потому что:
это единственное число.
гончарный-(какой?) прилагательное

Лишнее слово - гончарный (какой?) - это имя прилагательное единственного числа

Остальные слова - это имена существительные множественного числа.