под мотериками вода может быть соленой ? и почему

Потому что когда вода просачивается через почву и горные породы, в ней растворяются соли, которые могут в них быть. Вода постепенно становится более минерализованной, а в нижних слоях подземных вод - соленой.

Верховодка соленой не бывает.

Да, может, но только в глубоких слоях подземных вод

Кроме того, в подземные воды может поступать вода из верхней мантии, а она имеет высокую минерализацию