почему именно белки проявляют жизненные свойства?

Фактически наши волосы и ногти состоят практически из одного белка. Наше тело использует белок для формирования и восстановления тканей. Белки необходимы для образования ферментов, гормонов и других химических веществ. Белки – это важный элемент в формирование костей, мышц, хрящей, кожи и крови.