Какая разница грамматических признаков между словами листья и листьев ???

лексическое различие

листы в тетради, листья на дереве,  корни дерева, о тех , что кладут в соленья или маринад ,говорят, коренья. Зубы у живого (человек, собака и др.) зубья у пилы.

листы         листья

листов       листьев

листам      листьям

лысты       листья

листами       листьями

о листах      о листьях