Предмет: Химия,
автор: рарапа1
почему молоко загустеет при добавлении лимонной кислоты
Ответы
Автор ответа:
0
Сворачивание молока- это по сути процесс денатурации молочных белков. Т. е. потеря ими своей четвертичной структуры. Под воздействием любой кислоты.
Интересные вопросы
Предмет: Русский язык,
автор: lermantov2286778
Предмет: ОБЖ,
автор: bhgvbelo
Предмет: Математика,
автор: dilnazmamunova
Предмет: Математика,
автор: Marialove0130
Предмет: Литература,
автор: R2301