почему в словах медленность неопределенность пишется 2 н

Медленность , основа медл от слова медлить плюс суффикс енн.
Неопределённость, основа неопредел от слова не определить плюясь суффикс енн.

медленность- суффикс "н"
неопределенность- суффикс "н"
это просто надо запомнить как словарные слова.
удачи в учебе!