какое влияние на химическое изменение пищи оказывает её измельчение?

разложение продуктов ферментами на мелкие кусочки, которые необходимы организму, для питания клеток, обогрева(при расщеплении выделяется энергия АТФ), движений, в общем для жизнедеятельности!