Предмет: Химия, автор: IvanGul914

Напишите уравнение реакции гидрогенизации над катализатором сложного эфира глицерина содержащего два кислотных остатка стеариновой кислоты и один кислотный остаток олеиновой кислоты

Ответы

Автор ответа: olhim
4
Олеиновая кислота является ненасыщенной кислотой, поэтому гидрированию подвергается именно двойная связь остатка олеиновой кислоты. В результате реакции получается остаток стеариновой кислоты и образуется тристеарат (см. рисунок)
Приложения:
Интересные вопросы
Предмет: Информатика, автор: ibragimovatamiris08
Предмет: Алгебра, автор: ila228212