Что общего в строении корневого волосками и клеток кожицы лука? Чем объясняется различие в их форме?

В обоих случаях это крупные растительные клетки. Под клеточной оболочкой в них находятся цитоплазма, ядро, бесцветные пластиды и вакуоль с клеточным соком. 

Корневые волоски включают более вытянутые клетки по сравнению с клетками кожицы лука. Т.е. увеличивается поверхность всасывания.