примеры нестехиометрических веществ(химия)

Может быть не веществ,а соединение?Нестехиометрические соединения— Бертоллиды соединения переменного состава, не подчиняющиеся законам постоянных и кратных отношений. Это нестехиометрические бинарные соединения переменного состава, зависящего от способа получения. Многочисленные.Веществ я не знаю только соединение.

а соединения какие назвать можете?

Ну например Бертоллиды.

Дальтониды

Металлиды