Предмет: Другие предметы,
автор: karinochka0783
схема приготовления жульена срочно!!
Ответы
Автор ответа:
1
епчатый лук порезать и выложить на раскалённую сковороду. Порезать шампиньоны и выложить к луку на сковороду. Когда грибы будут готовы, положить их в кокотницу (заполнив кокотницы на 2/3). Влить заливку и потушить.
Заливки для жюльенов бывают двух видов:
сметанная - сметана, при желании загущенная мукой или яйцом; или сметана + майонезсоус Бешамель - поджаренная мука (мука обжаривается до коричневого цвета на сухой сковороде) смешивается с молоком и сливочным маслом.Посолить и поперчить по вкусу.Когда жульен 5 мин протушится, посыпать потёртым сыром (или смесью сыра с панировочными сухарями), когда сыр расплавится и чуть зарумянится - блюдо готово.
Интересные вопросы
Предмет: Математика,
автор: nyahaaaaaaaawh
Предмет: Алгебра,
автор: akkaunt0560a
Предмет: Английский язык,
автор: 1vikaUwU4
Предмет: Українська мова,
автор: sharabaka7
Предмет: Биология,
автор: iagnokov