при сушке яблоки теряют 72,4%. Сколько килограммов свежих яблок надо взять, чтобы получить 21,36 кг сушеных.

21.36/(1-0.724)=77.4 кг яблок
Для того чтобы получить 21.36 кг сушёных яблок нужно взять 77.4 кг свежих яблок