Определите вероятность в процентах появление длиннокрылой дрозофилы в потомстве от скрещивания гетерозиготных длиннокрылых мух. Объясните пожалуйста почему в ответе получили 75 %

Все достаточно просто. Сначала надо узнать, какой признак доминантный, а какой рецессивный. 
Для этого ты обращаешь внимание на предпоследнюю строчку: 
Гетерозиготный = доминантный + рецессивный признаки.
Соответственно, если тебе говорят, что скрестили ДЛИННОКРЫЛЫХ мух ⇒ это доминантный признак, так как рецессивный не сможет его подавить.

1. Дальше решаем:
P ♀Aa x ♂Aa
G   A   a     A    a
F1  АА; Аа; Аа; аа

2. АА - длиннокрылая муха
    Аа - длиннокрылая муха
    Аа - длиннокрылая муха
    аа - коротк. муха
(опять смотрим на доминантный признак, он подавляет рецессивный)

3. Вышло 4 генотипа ⇒
100 : 4 = 25% - один генотип
У тебя 3 генотипа отвечаю за появление длиннокрылой мухи ⇒
25 * 3 = 75%
Ответ: 75%