почему союз и употребляется больше чем другие

Так как союз "и" соединяет простые предложения в составе сложного, предложения в тексте, однородные члены. Может заменять союзы "также", "тоже".

потому что он выполняет роль соединения двух частей предложения, перечисляет что- либо.