Происхождение слов опешить, ожерелье,ошеломить, понедельник,околица,говядина.
ЗАРАНЕЕ СПАСИБО
(ЧЕМ БОЛЬШЕ ИНФОРМАЦИИ ТЕМ ЛУЧШЕ)!

Опешить- Суф.-преф. производное от пеший. Опешить буквально — "сбросить с коня". Ср. ошеломить, оболванить.
Ожерелье- Искон. Суф.-преф. производное (о — j) от жерело "горло".
Ошеломить- Искон. Суф.-преф. производное от шелом "шлем".Ошеломить буквально — "сбить с врага шлем"
Понедельник- Общеслав. Суф. производное на базе предл.-пад. формы po neděli "после воскресенья". 
Околица- производное от около. ср. округ, окружность. Первично — "то, что окружает" (поселение), "изгородь"
говядина-  Общеслав. Суф. производное от *govędo "крупный рогатый скот"