сколько надо добавить воды к 35 г сухого картофельного пюре с содержанием 8% воды, чтобы получить пюре с содержанием 86% воды?

35 · 0,08 = 2,8 г воды и 35 - 2,8 = 32,2 г сухого вещества.

Сухое вещество так и остается, поэтому 32.2 г остаются и можно сказать что 32.2 г = 14% от всего пюре.

86%(вода)

Получаем общую массу воды, 32.2/14 =2.3 г (2.3г это 1 процент пюре) 2.3 х 86%= 197,8 - вычитаем из неё 2,8 г (начальное количество) получаем 195.