Предмет: Физика,
автор: barbaschinskaya
ПОМОГИТЕ,ОЧЕНЬ СРОЧНО. На некоторых рыбокомбинатах копчение рыбы производится в электрокамерах, где движется конвейер с рыбой, заряженной положительным зарядом. В электрокамере же еются электроды, заряженные отрицательно. Почему копчение таким методом происходит в десятки раз быстрее, чем без электрического поля?
Ответы
Автор ответа:
0
Вкус копчения от тлеющего вещества в продукт передается через дым. Дым - такая же материя, обладающая физическим свойствами. Если рыба будет одного заряда, а дым другого, то он активнее будет оседать на рыбе (он будет притягиваться к ней), по определению придавая ей более копченный вкус. А это ускорит процесс копчения как такового. Удачи!
Интересные вопросы
Предмет: Информатика,
автор: shakerovaerkezhan200
Предмет: Математика,
автор: Аноним
Предмет: Математика,
автор: safiamyrzabekova
Предмет: Математика,
автор: lol2500165
Предмет: Алгебра,
автор: lilija647