почему удобрения вносятся ещё осенью

Потому что весенние подкормки питают растения, а осенние – землю-матушку. Осенью мы должны восполнить потенциал плодородия, потраченный ею на выращивание урожая, иначе он через пару лет истощится.
Внесение удобрений наиболее эффективно в сентябре и октябре. При перекопке почвы они хорошо смешиваются с ней и за долгий осенне-зимний период вполне успевают раствориться