Что за величина? подскажите, пожалуйста.

Это количество вещества [υ] (Измеряется в молях) {моль}

Для расчёта этой величины можно использовать формулы:

m/M , где m- масса вещества, а М - молярная масса.

N/Nₐ , где N- кол-во молекул, а Nₐ - постоянная Авогадро

Постоянная Авогадро равна 6.62·10²³