почему в словах запаЯнный и чистЯщий пишется буква я, если первое относится к 1 спряжению, а второе ко 2?​

Причастие прошедшего времени запаянный образовано от глагола в неопределенной форма запаять (спряжение здесь не нужно определять). Буква я сохраняется в причастии перед суффиксом НН.

Причастие настоящего времени чистящий образуется от глагола чистят (2 спряжение, поэтому суффикс ящ).